БУЛОЧКИ-СЕРДЕЧКИ

Захотелось мне булку съесть, самую простую, но чтобы вкусная была. Магазинную неохота, ехать в хорошую кондитерскую по пробкам тоже лень. Прикинула время на стояние в пробках и решила, что испечь быстрее будет. И собрала я эти плюшки из весьма нехитрых продуктов. Получилось очень вкусно!

Для приготовления булочек понадобилось:

• 5-6 стаканов муки (за меру принимала 200 граммовый стакан)
• 2 чайных ложки сухих дрожжей
• 1,5 чайных ложки соли
• 4 столовых ложки сахарного песка
• 100 гр сливочного масла
• 1,5 стакана сметаны комнатной температуры (можно пополам с кефиром)
• 5 яиц
• сахарный песок для посыпки внутрь при закручивании
• молоко для смазывания — 30 гр
• Сливочное масло для смазывания противня

 

 

Всыпаем в муку соль, дрожжи и сахар. Перемешиваем.

 

 

 

Распускаем сливочное масло (сильно не греем), добавляем к нему сметану и вбиваем яйца. Как следует всё перемешиваем

 

Теперь соединяем все сухие компоненты с жидкими. Как следует вымешиваем, накрываем крышкой и убираем в тёплое место на 1,5 часа подходить.

 

 

 

Когда тесто готово, промешиваем его и делим на на 10-15 частей

 

 

Берём по одной части и разминаем руками в нетолстую лепёшку. Посыпаем её сахарным песком.

 

 

 

 

 

И скручиваем в рулет, у которого защипываем-закрепляем край:

 

Перегибаем этот рулетик пополам и плотно соединяем наружные стороны:

 

Прорезаем со стороны сгиба по длине на 2/3, и раскрываем сердечко:

 

Выкладываем на смазанный маслом противень (или на силиконовый коврик)

Оставляем в тёплом месте подойти минут на 30 (можно в слабо-разогретой духовке)

 

Смазываем молоком и отправляем в духовку выпекаться до золотистого цвета при температуре 180 градусов

 

 

Приятного аппетита!