КЕКС С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ

Приготовление кекса с грецкими орешками не занимает много времени.  Он входит в серию моих любимых рецептов : набросал, размешал — и в духовку; нет грязной посуды, всё смешиваем в чашке блендера.   А если Вам не нравятся грецкие орехи, то их можно заменить на любые другие, смысл приготовления от этого не изменится.

Для приготовления кекса понадобится:

• 2 крупных  (или 3 мелких)  куриных яйца
• 0,5 стакана сахарного песка
• 1,5 стакана муки
• 100-120 гр подтаявшего сливочного масла
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• горсть орехов (по Вашему усмотрению)
• щепотка соли

За 1 стакан принимаем меру , равную 200 мл

Яйца растираем с сахаром до светлой пены.

Добавляем к ним размягчённое сливочное масло и снова немного взбиваем.

Добавляем к получившейся массе муку с разрыхлителем и соль.  Муку желательно всегда просеивать. И снова всё как следует перемешиваем.

Если Ваш блендер позволяет, то прямо к тесту всыпаем горсть орехов и снова всё вместе взбиваем, орехи там прекрасно перемалываются. В ином случае измельчите орешки, положив их в пакет и прокатав по нему скалкой, а затем добавьте измельчённые орешки в тесто.

Перекладываем получившееся тесто в форму. Если она из силикона, то маслом её смазывать не нужно. Отправляем кекс выпекаться в духовку , при температуре 180 градусов,  минут на 50. Готовность проверяем деревянной шпажкой или зубочисткой.

Вынимаем, остужаем, украшаем.

Ещё его можно пропитать каким-нибудь сиропом или ромом — получится замечательный вариант! Для этого в готовый кекс в нескольких местах  шприцем вводится наполнитель.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !