ПЛОВ ИЗ КУРИНОГО ФИЛЕ (или филе индейки)

• Нам понадобится:
• филе с 2-3 куриных грудок
• 1-2 моркови
• 1 луковичка
• 1 бокал риса
• 3 бокала воды (если используем вместо пасты томатный сок, то 2 бокала)
• томатная паста 2 стол ложки;
•              или томатный сок — 1 бокал,
•              или свежие помидоры 300-500 грамм
• соль
• специи: орегано, готовая смесь итальянских трав, черный перец, барбарис ИЛИ любые травы по Вашему вкусу
• растительное масло для обжаривания мяса
• сливочное масло для обсушивания риса

Нарезаем филе птицы небольшими кусочками и отправляем в разогретую с маслом кастрюлю (или казан), в которой будем готовить наш плов.

В это время нарезаем мелко луковичку, натираем морковку и забрасываем их к филе. Всё это вместе тушим-жарим минут 10. И потом добавляем сюда томатную заправку или томатный сок, или измельчённые помидоры без кожи . Перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем тушиться.

А сами пока занимаемся рисом.  Моем его не менее 7 раз под горячей водой. Это удобно делать в сите. Нам надо по максимуму смыть с риса весь крахмал. Даём стечь и обсушиваем в ковшике или на сковороде  пока БЕЗ МАСЛА! Активно мешаем его , иначе он начнёт жариться. Как только рис немного обсушился, добавляем к нему кусочек сливочного масла и досушиваем. Когда  он  станет сухим и рассыпчатым — значит пришло время отправлять его в кастрюлю к мясу.

Добавляем специи, солим, перчим. Можно положить перец-горошком.

Заливаем горячей водой, накрываем крышкой и оставляем тушиться до готовности риса.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !